鲜面条做起来最怕放盐太多，一般家庭做一碗面最多放三到四克盐就够啦。要是用大锅煮的话可以稍微多放两克，但别超过五克。要是做汤面的话，调汤的时候再补盐更保险，这样能尝着放不浪费。

为啥最多放四克呢？因为现在市售鲜面条本身就有钠含量，普通面条每100克含钠大概300毫克。按照中国居民膳食指南建议，成年人每天钠摄入不超过2000毫克，一碗面用200克面条的话，四克盐（每克盐含钠391毫克）就是1564毫克钠，加上其他食物刚好控制在安全线。要是放五克盐，钠含量就超过每日推荐量一半了。而且盐放多了面条会发硬，煮的时间长还容易粘锅。有个数据说，钠摄入过多会升高血压，所以别贪多啊。

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