鲳鱼是海里长着的鱼，它身体扁平像小扇子，咱们吃的时候常叫它"平鱼"。这种鱼在黄海、东海这些地方大量出现，属于海产鱼。它的碘含量属于中等水平，每100克肉里大概有1.2毫克碘，比带鱼高一点，但比黄花鱼低点。要是买回来做红烧或者清蒸，吃的时候能感觉到有点咸味，这跟海水里的碘有关。

为什么说鲳鱼是海鱼呢？首先看它生活区域，鲳鱼主要在海水里生活，从山东到广东的沿海都能找到它们的身影。科学家测过，海水里的碘元素会被鱼吸收，所以海产鱼普遍比淡水鱼碘含量高。比如淡水鱼草鱼每100克才0.1毫克碘，而鲳鱼这个量是它的12倍。再就是看鱼的身体结构，鲳鱼没有鱼鳔，完全靠游泳时的身体摆动来控制浮沉，这在海水鱼里很常见。去年国家水产局的数据显示，我国沿海养殖的鲳鱼平均碘含量稳定在1.0-1.5毫克之间，跟海水盐度直接挂钩。要是把鲳鱼和淡水扁鱼（银鱼）对比，银鱼每100克只有0.3毫克碘，差得可不是一点半点。所以从生活习性到营养成分，鲳鱼都是典型的海鱼，吃的时候放心补碘。