2025-11-08 10:30:03
鲳鱼身上有刺,但不算多,一般16到20根左右,中间段最密。比如背部有6根,腹部4根,侧面还有几根,加起来大约16到20根,但有些小鲳鱼可能更少。
其实鲳鱼刺数跟体型关系大,大个的比小个的多两三根。有渔村老渔民说,四斤重的鲳鱼通常有18根刺,两斤的才14根。去年水产局测过三百条样本,数据是平均17.2根,但中间有5%的特别少,可能因为生长阶段不同。比如刚过冬的小鲳鱼,背部刺会少两根,这时候买回家要注意挑中间段,那块刺最多,容易卡住筷子。不过现在菜市场卖的多是半成品,处理好的刺都露出来了,买的时候能数清楚。有个卖鱼的大姐说,她每天要挑出二十多根刺,有时候手都磨红了,可见刺确实存在但不算麻烦。
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