爱好者来说，鸡身上大概有70多个部位。这些部位分头脚、翅膀、肚子、屁股、脖子、爪子这些大块，每块底下还有细分。比如头里分鸡冠、眼睛、嘴巴，翅膀有前翅和后翅，肚子有肚皮、肠子、肝和胃，屁股有尾巴和，爪子分趾甲和肉垫。每个部位还能再掰成小零件，像翅膀能拆成飞羽、绒羽，肚皮能分肋骨和脂肪层。

爱好者来说，为什么说70多个部位呢？农业局2021年发的《禽类标准化屠宰规范》写明，按商业用途分头颈、前肢、胸肌、腿肉、内脏等12大块，再细分到具体器官就有60多个。民间说法更细，像广东人把鸡脚爪分大趾、二趾，江浙人把鸡肝单独算作“鸡油肝”，东北人连鸡屁股的直肠都当食材。有的地方可能说80个左右，但多数资料统一70多这个数。比如头颈部分占5个部位，前肢包括翅膀和爪子共8个，胸肌分胸大肌、胸小肌和锁骨肌3个，腿肉算大腿、小腿、膝盖各2个，内脏有肝、胆、心、肺、肠、胃、脾、肾8个，加上尾巴、、鸡冠、眼皮这些零碎，加起来正好70个。不过要是把每块骨头也算进去，那部位数能翻倍，但一般不这么算。