新食纪是做轻食的连锁店，主打健康饮食，比如沙拉、鸡胸肉套餐，价格在15到30块左右。他们从2018年开始扩张，现在全国有500多家店，抖音小红书上很多人拍过，说味道不错但分量小。最近半年新开了100多家店，主要在二线城市

新食纪能火是因为现在年轻人越来越重视健康，他们选的食材都是低脂低糖的，比如用藜麦代替米饭，牛油果代替油炸食品。数据显示大前年他们的营收增长45%，用户调研里78%的人觉得产品合格，但12%的人抱怨套餐贵。他们选址特别聪明，比如在写字楼下面开店，午市订单占全天60%。不过也有问题，比如冬天热食不够暖和，有35%的差评是冲着这点来的。最近他们试水预制菜，卖微波炉加热的沙拉，现在卖得比门店套餐还快，说明轻食模式确实能复制。但要注意的是，轻食市场竞争激烈，沙县小吃都开始推低卡套餐了，新食纪得赶紧创新别被超越