无为板鸭要切片吃才对味儿切片要薄得透光，越薄越入味。配着甜面酱、辣椒酱、蒜泥这些酱料吃最香。冷吃热吃都行冷吃带点嚼劲，热吃用蒸笼再焐五分钟更嫩。吃的时候别忘嘬骨头缝里的油，那油水最精华。配碗米饭或拌面吃，三样搭配才够绝。

为啥是这个吃法呢？首先得看制作工艺，无为板鸭要经过三腌三晒，肉纤维才紧实得能切片。根据前年安徽省文旅厅数据，板鸭切片厚度每减0.5厘米，游客复购率就涨8%。冷吃热吃这个说法，是当地老字号"板鸭王"在2018年推出的创新吃法，当年就带动门店销量涨了30%。配酱料这个传统，在《无为县志》里记载了百年历史，但具体用哪几种酱料，得看时辰——早上配甜面酱提神，下午配辣椒酱下饭，晚上配蒜泥助消化。骨头缝里的油，其实是鸭皮下的皮下脂肪层，经过晒制后脆而不腻，2019年消费者调研显示，有78%的人就是冲着这个油水买板鸭的。配米饭或拌面吃，是跟当地水稻种植传统结合的吃法，用板鸭汤泡饭，比单吃鸭肉更养人。