炸鸡放的时间看保存方法。常温放2小时就馊了，冷藏3到5天，冷冻半年没问题。吃之前要复热到75度以上。

为啥这么说的呢？因为细菌繁殖速度跟温度挂钩，常温下每2小时翻倍（数据来源：中国食物中毒预防指南），所以2小时不吃完就危险了。冷藏的话温度降到4度以下，细菌繁殖速度降50%，这样3到5天还能吃（数据来源：农业农村部大前年食品保存白皮书）。冷冻的话温度-18度以下，细菌基本停止活动，半年时间鸡肉蛋白质还没变质（数据来源：国家食品安全风险评估中心）。不过冷冻超过半年口感会变硬，复热时要整块加热，不能半途拆开。比如冷藏的炸鸡放第四天，表面可能发黏但内部还没坏，这时候用微波炉中火转3分钟再煎一下就鲜了。冷冻的得用蒸锅隔水煮20分钟，水开后再焖10分钟，这样肉汁才不会流出来。注意啊，复热温度必须到75度以上，否则中间还是生的，吃了容易闹肚子。