当归五克左右，枸杞十粒，红枣六颗，加姜葱盐炖一个钟头。先放水把药材泡发，鸡肉焯水去腥，加盐调味。炖的时候别频繁揭盖，小火慢炖更入味。

为啥是这个量？当归性温补血，药典说每日用3-10克，这里取中间值五克刚好。枸杞能明目护肝，传统用十粒到二十粒，十粒够补不过量。《中华本草》记载红枣五颗到八颗，六颗平衡补血不腻。药材泡发能软化纤维，减少炖煮时间。鸡肉焯水能去血沫，避免鸡汤浑浊。盐要在放，早放容易出水影响鲜味。老中医讲药材配伍要"君臣佐使"，当归是主药，枸杞红枣当辅药，这样搭配不会互相冲突。数据来源《中国药典》2020版和《中华本草》2017版。