放三天了还没喝就别喝了，闻着有酸味或表面浮油赶紧扔。冷冻能存一个月，但解冻后最好三天内吃完。

为啥这么讲究呢？鸡肉里的细菌比肉多两倍，冷藏每过24小时菌落数翻倍，三天就到危险值了。冷冻虽能锁住营养，但反复解冻会让蛋白质分解，口感变差。根据《家庭食品保存指南》，冷藏鸡汤超过72小时菌落增长超100万倍，相当于喝细菌培养皿。冷冻虽然能存30天，但解冻后必须冷藏不超过3天，否则亚硝酸盐会飙升3倍，可能引发中毒。冷冻时最好分装成小份，吃一份再拿一份，避免反复解冻。