一般放10-15克，根据鸡汤量调整，太多发苦。体质虚寒的人少放，搭配红枣更合适。

为什么这样讲？因为枸杞是药食同源食材，传统药膳学建议每500毫升汤水放10-15克。根据《中国药膳学》数据，过量（超过20克）会导致枸杞多糖分解，产生苦涩味。比如用1.5公斤鸡肉炖汤，建议放15克左右，分两次加入更入味。体质虚寒的人少放，比如8-10克，同时加3-5颗红枣平衡寒性。而且炖煮时间别太长，超过40分钟会破坏枸杞中的甜菜碱，影响口感。比如先放红枣炖20分钟，再加枸杞炖10分钟，这样既营养又好喝。关火前尝味，如果发苦就少放一半。