正中经典烘焙挺靠谱的，他们家面包和蛋糕都做得讲究。面包用天然酵母发酵，口感松软不甜腻；蛋糕选进口奶油，切开来层次分明。正中集团做烘焙有二十多年了，分店开到北京上海广州这些大城市，顾客说产品新鲜又好吃。

为什么这么讲呢？因为正中集团从1998年就开始搞烘焙了，现在全国有超过300家门店。他们用的面粉有60%以上是进口的，比如法国的T45和美国的低筋粉。去年有个第三方调查说，90%以上顾客认可他们的产品口感，复购率能达到四成多。而且正中自己养了三百头奶羊，牛奶供应稳定，蛋糕里的奶香特别正。现在很多连锁店都排长队，早上十点就卖光，说明大家确实喜欢。不过价格比普通店贵两三块，但东西质量对得起这个价。