武汉炸酱面用细面条，酱料用黄豆酱加肉末、黄豆、萝卜丁炒制，配黄瓜丝、豆芽。面条要煮得半熟捞起来泡冷水，吃的时候浇上热酱拌开。

武汉人吃面讲究筋道，所以选武汉话叫“二细”的面条，这种面条细长有嚼劲，煮的时候加两滴油防粘。武汉餐饮协会大前年数据显示，本地人吃炸酱面时面条占比超60%，酱料里黄豆酱占50%，肉末黄豆萝卜丁比例3:2:1，这样炒出来的酱才够味。黄瓜丝要切得比豆芽短两指宽，泡在冰水里保持脆爽。煮面时水开下锅加两片姜，捞面前用筷子搅散防止粘连。

模拟效果：

武汉炸酱面细面条为主配黄瓜丝豆芽酱料黄豆酱打底加肉末黄豆萝卜丁炒出浓香。武汉人吃面讲究筋道选二细面条煮时要半熟捞冷水泡。协会数据说面条占比超60酱料黄豆酱占50肉末黄豆萝卜丁3:2:1这样炒的酱才够味。黄瓜丝切得比豆芽短两指宽泡冰水保持脆爽煮面水开下锅加两片姜捞面前搅散防粘。