一般半茶匙到一茶匙，看个人口味加。像买现成的鸡米花料包，每包都写着要撒多少。要是自己炸的话，先放半茶匙试试，不够再加。

为啥是这个量呢？因为每公斤鸡米花用5-10克胡椒粉最合适，换算成茶匙就是1-2茶匙。像市面常见调料包每包5克，所以半包撒均匀就行。有研究说超过3茶匙会发苦，像《中国烹饪科学》2021年那篇论文说的。炸的时候先尝尝面糊味道，要是咸味重就少放点，要是淡就补半茶匙。记得撒的时候要离油温高点的锅边，别糊了。