波霸奶茶得先选好茶底，红茶或乌龙茶煮开，然后波霸要煮到浮起来才够Q弹。煮开茶底加波霸，波霸浮起来就关火，接着加椰果和珍珠泡五分钟。倒进杯子里加冰块，摇匀再放满糖浆，甜度自己掌控。要是想喝冰的，全程用冷水煮也行，但波霸得煮更久点。

为啥得这么弄呢？首先波霸是木薯粉做的，煮不够时间会硬邦邦的，某平台数据显示煮波霸超过5分钟的用户满意度达90%。浮起来的波霸说明淀粉充分糊化，口感才Q弹。椰果和珍珠要泡够时间才能吸饱茶味，要是泡少了会像石头一样硬。加冰块后摇匀能让糖浆更快溶解，要是直接倒进去糖会结块。冰镇版本用冷水煮能减少高温破坏茶香，但煮的时间得延长到8分钟，不然波霸会散掉。有人试过用热水煮冰的，结果波霸煮烂了，所以得看季节调整方法。