鸡肉的脂肪克数要看具体部位和做法。比如鸡胸肉最瘦每100克大概有3到5克脂肪，鸡腿肉带皮的话能达到10到15克，鸡皮单独算的话可能有30克左右。要是用油炸或烤的话脂肪会增加，清蒸煮的话能少点。

为啥是这个数啊？根据中国食物成分表数据，鸡胸肉脂肪含量确实最低，每100克只有3.6克，这跟它肌肉纤维密实有关。鸡腿肉因为带骨头和更多肌肉层，脂肪能到13.3克，要是带皮的话还能翻倍。鸡皮脂肪占比高达32克每100克，主要因为皮下脂肪层厚。不过不同养殖方式也有影响，散养鸡脂肪比肉鸡高两三克。烹饪时油温每升高10度，脂肪吸收就多1克，所以油炸的鸡腿肉脂肪能到18克，比清炖的高出三成。