海鲜大咖算钱主要看头数或重量，比如大虾按斤卖三十到五十块钱，螃蟹按只卖十五到三十块。有些店会收加工费，比如清蒸要加十块钱，蒜蓉要加二十块。分量多的套餐会标价，比如十人份的烧烤海鲜拼盘卖六百块。

为啥是这个样算的？海鲜价格受季节影响大，比如三月大虾每斤三十块，到七月涨到五十块。菜市场批发价和餐厅加工费差价明显，比如处理一只帝王蟹要花二十块。品牌店还会加溢价，像某连锁店帝王蟹卖三百块一只，比菜市场贵一百多。数据显示，上海海鲜市场帝王蟹批发价一百五到二百，但餐厅卖三百起步。有些店用大份量吸引人，比如三百块送十样菜，实际每样菜成本才三十块。