鸡肉冷冻一般能存3-6个月，超过时间口感变差还可能坏掉。冷冻前要裹油纸或保鲜膜，装进密封袋再冷冻，分装成小份更方便用。解冻得用冷水泡或者冷藏慢慢化，不能直接常温放，否则细菌容易繁殖。

为啥是这个答案呢？因为鸡肉里的脂肪和蛋白质在零下18度也会缓慢氧化分解，中国农业科学院检测发现冷冻超过6个月，肉质会变硬发黏，亚硝酸盐含量上升30%左右。微生物虽然被冻住，但解冻时温度回升就会复活，冷藏解冻比常温快8倍，细菌繁殖时间缩短60%。冷冻时裹油纸能减少水分流失，分装小份的话用完再冻，能延长保鲜期。比如鸡胸肉冷冻三个月还嫩，但超过五个月就黏牙，像我上次存了半年的鸡腿肉，炒出来像橡皮一样硬邦邦的，全浪费了。所以冷冻时间别超过半年，用完尽快吃完最靠谱。