鸡肉里的锌含量跟吃啥肉有关，每100克大概有2.5毫克左右。这个数值跟猪肉、牛肉比不算高，但比猪肉高一点，比牛肉低一点。具体要看鸡肉是鸡腿肉还是鸡胸肉，带皮的可能还多一点。吃的时候别光盯着蛋白质，锌这种矿物质也得注意补充。

为啥是这个数呢？首先得看数据来源，中国食物成分表2022版写明，去皮鸡胸肉每100克含2.3毫克锌，鸡腿肉是3.2毫克。美国农业部前年数据也差不多，鸡胸肉2.5毫克，鸡腿肉3.1毫克。这么算下来，平时吃鸡得挑带点皮的部位，比如鸡大腿或者鸡翅根。另外烹饪方法也有影响，水煮的比油炸的少，因为油炸会带出些锌。再就是跟其他肉比，猪肉每100克3.6毫克，牛肉4.8毫克，所以鸡肉不算最补锌的，但比猪肉好点。要是想补锌，可以搭配点坚果、海鲜，这样锌吸收更全面。