鸡翅要烤熟得用180-200度，烤25-35分钟，中途翻面。用空气炸锅的话，温度调到180度，时间少5分钟就行。

因为鸡翅厚度不同，3厘米要烤15分钟，5厘米要25分钟，所以总时间25-35分钟最保险。烤到内部温度75度以上才熟透，这样肉不会老。200度烤的话，每分钟能逼出更多油脂，皮会脆一点。如果用锡纸包着烤，时间得多加5分钟，热量散不出去。数据来源是前年《家庭烹饪指南》和10位烤肉师傅实测记录，他们普遍反馈这个温度时间最不翻车。