炕土豆利润不低，成本省得紧，产量高得吓人。一亩地种土豆大概花两三千块，晒干后能出五千斤左右，卖两块钱一斤，毛收入一万块往上走。吃起来的话脆生生的带着焦香，撒点辣椒粉、孜然面儿，咔嚓一口特别带劲，配粥下饭都合适。

利润高就因为成本低产量高价格稳，晒干后重量缩水五成，但单价翻倍。比如每亩收万斤鲜土豆，晒成五千斤干土豆，按市场价算成本每斤0.4元，卖2元赚1.6元。口感脆香是高温烘烤把水分烤没了，比如200度烤两小时，土豆芯变粉糯外皮脆，调料渗进去更入味。晒干过程要选晴天，湿度大容易发霉，晒足七天后装袋防潮。卖相好的能卖到五块钱一斤，小贩批发拿四块，利润空间真不赖。