现在有些地方的人还是吃狗肉，但政策说不让养，所以加盟要小心。生意要看当地需求和政策风险，比如广东福建已经禁养，其他地方可能有机会。狗肉火锅成本高利润薄，但客单价能到百来块，关键得找到稳定供应链和合规场地。

为什么这么讲呢？首先中国的人多但吃狗肉的不多，前年宠物狗数量3亿只，但能合法买卖的不到10%政策风险大，广东福建等10个省份已经禁养，占全国面积30%。成本方面狗肉批发价每斤40-60元，加上调料人工，单锅成本超50元，但客单价能到120元，翻台率好的店月利润5万左右。不过竞争激烈，现在火锅店平均倒闭率15%，加盟前得查清当地法规和消费习惯，别光看网红视频就冲。