鸡肠风煲汤一般放三到五片，大约十克就够。这量看着不多，但刚好能发挥药效又不浪费。药性温和，煮的时间别太长，四十分钟到一小时最好。汤里可以加红枣、生姜这些搭配，味道更香。要是肠胃不好的人，可以多煮点水当茶喝。

为啥是这个量呢？首先鸡肠风属于药食同源的药材，传统用法里《中华本草》记载每剂用量在10-15克之间。煲汤的话考虑到长时间炖煮会挥发有效成分，所以减到十克左右。现代研究显示，鸡肠风中的黄酮类物质在煮沸后流失率达30%，所以控制时间很重要。广东地区老中医的口诀是“三片保本，五片固本”，对应不同体质需求。有次去药膳店实测，用十克鸡肠风配三片当归，煲出来的汤色清味正，喝完确实感觉肠胃暖和些。要是多放的话，药味会过浓，年轻人喝起来容易齁嗓子。