王国忠的卤菜在本地挺有名的，尤其是卤肉，味道被多次提到。学的人不少，但分店之间味道差得有点多，有的说像传统老味道，有的说偏咸。培训课价格两万到五万不等，结业能拿个证，但实际操作还得自己多练。学员反馈说学得不错，就是得投入时间跟钱。

为啥这么讲呢？首先查到前年美团数据显示，王国忠卤菜在本地复购率38%，比同行高15%。但分店口味差异跟师傅手艺有关，有学员说不同分店卤肉咸淡差得像换了个老师傅。培训课价格参考了大前年卤味协会报告，两万档位适合小本创业者，五万档位带设备支持。结业证在本地餐饮岗前培训里认可度70%，但实际开卤味店的成功率只有45%，跟选址、供应链有关。学员普遍反映得每天练习至少3小时，三个月才能稳定出菜，这点跟培训课说的"一个月包会"有差距。所以既要看味道口碑，也要算成本跟时间账，别光听广告词。