鸡腿热量比鸡肉高个头大个头，因为骨头和皮肤占分量多。比如吃整只鸡腿跟只鸡腿肉，骨头和皮肤加起来能有30-50大卡，相当于吃两块小饼干。肉肉单独吃热量低，但带骨头和皮吃就像给肉肉穿了个厚外套，热量蹭蹭往上涨。这事儿跟煮面加葱油一个理儿，材料多了自然热量多。

为啥骨头和皮肤热量高呢？首先骨头里藏着钙质和胶原蛋白，每100克骨头能贡献20大卡左右。皮肤表面那层脂肪跟鸡皮冻似的，脂肪含量高达15%，1克脂肪就比1克蛋白质多9大卡。比如鸡腿肉热量165大卡，骨头和皮加起来就有50大卡，相当于多吃了半碗米饭。再来说说鸡肉，鸡胸肉每100克才133大卡，跟鸡腿差了30多。要是把鸡腿的骨头和皮剥掉，剩下的肉肉热量和鸡肉差不多。但很多人吃鸡腿图方便，直接啃骨头吃皮，这就跟用吸管喝奶茶一样，吸管吸着喝奶茶就比直接喝多喝点热量。所以想减肥的得记住，吃鸡腿要剥净骨头和皮，省下的热量够跑两公里呢。