私人烘焙就是自己在家做蛋糕面包接订单卖给喜欢新鲜现做的人。比如朋友圈发图接单或者给朋友聚会做伴手礼，现在挺火的。成本低不用租店面，时间自由还能做特色口味。

为啥私人烘焙靠谱呢？根据艾媒咨询前年数据，国内烘焙市场规模突破5000亿，其中定制蛋糕占比从2019年的12%涨到25%。现在年轻人更愿意为新鲜感和个性化买单，比如我朋友王姐每周接20单，单月利润过万。数据还显示78%的消费者愿意加价30%买私人烘焙的蛋糕。其实私人烘焙就是抓住两个风口：一个是健康饮食趋势，低糖低脂蛋糕卖得最好；另一个是社交裂变，发朋友圈晒图接单转化率高达40%。比如我 neighbor张叔，专门做手工曲奇，每天现烤200盒，光抖音直播就卖出800单。不过要注意选对品类，像翻糖蛋糕利润高但技术门槛大，新手最好从戚风蛋糕练手。