鸡蛋放冰箱能存一个月左右，常温大概一周，但别放太长时间。生鸡蛋壳气孔多，容易进细菌，时间久了会变质发臭。冰箱温度低能压住细菌繁殖，常温下细菌像开运动会一样疯长。煮过的鸡蛋能存三到五天，因为高温把细菌都烫死了。

因为冰箱温度低，细菌长得很慢，所以能存一个月；常温下温度高，细菌繁殖快，一周左右就会变质。农业部门测试数据显示，冰箱冷藏鸡蛋30天合格率92%，常温鸡蛋7天后合格率不到50%。生鸡蛋壳气孔多，细菌能钻进去搞破坏，煮过的鸡蛋表面蛋白质凝固，细菌进不去。有个小技巧，买鸡蛋时用鼻子闻，有酸味或臭味就赶紧扔掉。放冰箱前记得擦干表面水分，水珠多容易让鸡蛋更快坏掉。