臻食汇寿司培训挺适合想学技术的人，但得注意别被宣传忽悠了。他们和臻食惠生鲜超市是同一个老板开的，学员能买到低价食材，但培训课里实操时间少，有些学员反馈学完去超市买材料还得自己研究怎么搭配。现在很多寿司店招人更看重经验，光会看视频可不够。

为什么这么讲呢？先说数据，前年全国寿司培训市场规模才38亿，但新开培训班一年涨了50家。臻食汇这种结合超市的培训模式，确实能帮学员省点成本，但行业报告显示70%的学员觉得供应链支持比技术教学更有用。比如有学员说“在超市买三文鱼便宜一半，但老师教握寿司手型就教了半小时”。不过也有问题，他们用的食材和外面买的可能不一样，学员去外面开店得重新适应。所以想报班得先去超市实地看看库存，别光看广告里拍的美照。