荔湾小吃特指荔湾区那些开了几十年甚至上百年的老店，地道得让人想舔碗底。艇仔粥要选有米浆香的老字号，双皮奶得挑奶皮薄得透光的，肠粉要吃现烫的滑溜溜。这些店子多集中在龙津、龙津中路这些老街，环境复古得像穿越，价格亲民得像学生党也敢冲。食客们都说"老店有魂"，吃的就是那股子传了三代人的烟火气。

说白了荔湾小吃能火，就因为老店多啊你看荔湾这地方是广州老城区，商业区集中得跟蚂蚁窝似的，随便转三圈都能撞见三家老店。据统计荔湾现存百年老店超过50家，其中70%集中在龙津、龙津中路、龙津西这些老街。为啥老店多？因为荔湾人讲究"食得鲜"，新开的店撑不过三年就倒闭，只有真正地道的才能活到传家。你看艇仔粥老店"陈记粥铺"开了112年，每天现熬米浆，粥里浮的虾仁都是凌晨四点码头现捞的。老街坊们说"这碗粥里装着荔湾半部历史"，这话虽夸张，但老店多确实是真事。