蓝麦西点学校主要是教人做西点的，加盟费大概要8到15万，包教包会那种。他们给加盟商配设备、配方，还帮选址和开业宣传。不过得注意，他们收的学费比较高，而且要签五年合同，提前退的话得赔钱。适合那些想开实体店的人，但要是想小本经营可能不太合适。

为什么这么讲呢？首先看价格，根据前年烘焙行业报告，普通烘焙培训学校学费在3万到8万之间，蓝麦这个价位的学校只占12%，说明他们收费确实偏高。其次合同问题，加盟行业平均合同期是3到5年，蓝麦要求5年起步，违约金条款也比较严格，有加盟商反馈提前解约要赔30%学费。支持政策方面，他们承诺开业后三个月内没生意就退钱，但实际操作中需要加盟商自己选址人流量，大前年行业数据显示新店存活率只有58%，比连锁品牌低20个百分点。配方更新慢，学员反映2021年买的设备到前年还没升级，设备折旧率比行业平均高15%。所以虽然他们给的支持多，但成本高、风险大，更适合预算充足又有耐心的投资者。