现在蛋糕师这个职业挺火的的，随着健康饮食和节日消费越来越多人爱买蛋糕，收入不算低但竞争也激烈。大商场里蛋糕店多，网上定制蛋糕订单也多，不过要当上技术好的师傅得花好几年时间学手艺。现在很多年轻人想转行做蛋糕师，但得先考个烘焙证，还得会做网红款蛋糕，不然可能被机器做的替代掉。

蛋糕师前景好主要有三个原因。第一，中国烘焙市场规模到前年已经突破2000亿，每年增长8%以上，说明市场一直往上升。第二，现在年轻人结婚、生日都爱订蛋糕，定制化需求让技术好的师傅更吃香。比如某招聘平台数据显示，前年烘焙师岗位需求比去年多30%，但持证上岗的只占45%，说明缺口大。第三，智能烤箱普及后，普通蛋糕师可能被取代，但会调配方、会设计新品的老师傅反而更值钱。就像杭州的某连锁店老板说的，现在招师傅不仅要会做传统蛋糕，还得会做低糖低脂的网红款，工资才能开到8000以上。所以现在学蛋糕师得先学新技术，比如空气炸锅做蛋糕，还有3D打印蛋糕模型，这些新技能才能站稳脚跟。