鸡蛋饼做起来得看鸡蛋大小啊，一般一个鸡蛋配二两面粉左右啊，多放点面糊就稠，少放点就稀。鸡蛋大小不同得调整，比如大鸡蛋多放点面，小鸡蛋少放点。喜欢松软就稀一点，喜欢厚实就稠一点。

为啥是这个比例呢？因为鸡蛋里的蛋白质和水分能让面糊变稠，一个普通鸡蛋约含50克蛋白质和30克水分啊。按常规食谱算，1:1.5到2的面粉配比最常见，比如大鸡蛋配120克面粉，小鸡蛋配90克面粉。比如用55克鸡蛋的话，配82到110克面粉就行啊。要是鸡蛋特别大或特别小，可以多试几次，比如多放20克面糊或者少倒30克面，看哪种口感好。其实很多家庭都是凭感觉调的，比如看面糊倒下去能不能慢慢凝固，不能太稠也不能太稀。要是面糊太稠就加点水，太稀就加点面粉，这样反复调两次就能掌握啦。