鸭肉一百克热量大概三百多卡，比鸡肉高但比猪油少。吃鸭肉要注意部位，腿肉肥肉多，胸肉瘦一点，不同部位热量差三成。煮汤还是烤肉，控制量别超过半斤。

鸭肉热量差异跟脂肪有关，中国食物成分表显示腿肉每百克250-300大卡，胸肉200-250大卡。因为鸭肉含有较多脂肪，每百克大约有250-300大卡，比鸡肉高约30%，但比猪油少50%。比如烤鸭皮脆肉嫩，吃两片就够三百卡；炖鸭汤喝三碗也才三百多卡。所以吃鸭肉要挑部位，别光盯着鸭腿肉。