鸭肉的热量每百克大概250到300大卡，比鸡肉高一些。鸭肉脂肪含量高但蛋白质也丰富，适合吃肉补充能量。不过要注意烹饪方式，油炸或红烧会额外增加热量。

鸭肉热量差异跟部位有关，鸭胸肉脂肪少热量约230大卡/100克，腿肉脂肪多约280大卡。中国食物成分表2022版显示，鸭肉蛋白质含量20克左右，脂肪含量20-25克。油炸时每克脂肪产生9千卡热量，红烧酱汁含糖量高也会增重。比如炸鸭腿比清蒸多出50大卡，糖醋汁多加30克糖就多60大卡。建议搭配凉拌菜和杂粮饭，既能吃肉又控制总热量。数据来源：中国营养学会前年发布的肉类营养指南