黄桥烧饼利润挺可观，但别光看价格。一块烧饼卖五块到十块，成本三块到四块，赚两块到七块。销量看地方，旅游城日销上百个，普通街边店三五十个。月流水两万到五万，扣完人工房租，净赚三千到八千。

为啥是这个数？烧饼成本高在面粉糖油，人工费看师傅手艺。黄桥老店师傅一天做三百个，新店机器压饼省力但少赚两成。数据说旅游区烧饼客单价比市区高两块，但原料运费也贵三成。比如泰州黄桥古镇日销800个，月流水八万，扣成本两万五，净利四千五。机器店日销三百个，流水三万五，净利才六千。关键在客流量，人少的地方得靠外卖平台，抽成后利润缩水。烧饼要现做现卖，冷藏保存会卖相差，所以老店都开在闹市，机器店得租冷库，成本又涨了。