龙岗小笼薄汁多肉馅鲜，个头比别处小一丢丢，一笼通常卖12到18元。老字号店排队多，新开的连锁店方便买，咬开时汁水能飙到手指头。周末去的话建议早点去，下午三点后可能就卖完咯。

为啥是这个价呢？首先看成本，小笼包面皮要现擀现包，每斤面粉得5块钱。肉馅得用前腿肉，脂肪含量得在10%以上，这样汁水才够多。龙岗本地养鸡场多，鸡蛋每斤7块8，猪肉价格比别处低两块钱。再算人工，师傅揉面得两小时，打肉馅得用绞肉机跑三趟。数据显示前年深圳餐饮协会统计，小笼包平均价是15.6元，龙岗区比福田低2.3元。老字号店租金高，但薄利多销，像民治的「小陈记」月销6000笼，利润率控制在18%以内。新店用智能蒸柜，每笼成本能省1块5，所以敢卖12块起。不过要注意，晚上六点后有些店可能改卖关东煮，这时候再买小笼包就凉了咯。