鸭蛋每100克含有约2.8毫克锌这个量不算特别高不过比鸡蛋多一点点比如鸡蛋才2.1毫克鸭蛋的锌主要藏在蛋白里蛋黄部分少一点但整体吃下来不算夸张高个头不过日常饮食中鸭蛋不算锌含量最丰富的食物像猪肝每100克有12.2毫克锌就比它高很多了

为啥鸭蛋锌含量就这个数呢其实呢这跟鸭子的饮食有关鸭子吃的水生生物多比如小鱼小虾这些生物体内含锌量都比较高所以鸭蛋吸收了这些营养鸭子的消化系统也比较特殊能更好地把食物里的锌转化出来不过具体数据得看中国食物成分表2022版里面写的鸭蛋平均值是2.8毫克/100克这个数跟鸡蛋2.1毫克/100克相比确实高一点但跟猪肝、牛肉这些红肉比起来还是差得远比如猪肝每100克有12.2毫克锌牛肉有2.8毫克不过鸭蛋的蛋白质含量更高每100克有13.3克比鸡蛋多1.3克所以综合来看鸭蛋算是个中等偏上的锌来源但不算特别突出