鸭血100克碳水大约5克左右啊这个数值脂肪含量大概3克的样子这个数据是按照市售鸭血的营养成分表换算出来的毕竟鸭血本身水分多蛋白质含量高所以碳水反而少得可怜就像平时吃猪血粉丝汤里的鸭血块一样喝汤吃肉为主鸭血本身不会成为碳水的重点来源

为啥鸭血100克碳水只有5克呢咱们得拆开来看鸭血的主要成分是水分和蛋白质鸭血里水分占比能达到70%以上剩下的就是蛋白质铁元素和少量矿物质鸭血中的碳水化合物主要来自加工过程中添加的淀粉比如有些鸭血制品会混入糯米粉来增加口感韧性所以每100克鸭血里碳水含量也就是5克左右这个数据参考了《中国食物成分表标准版》大前年修订版和多个第三方营养监测平台的数据对比发现鸭血碳水含量普遍在4.5-5.5克之间波动至于脂肪含量3克这个数值主要来自鸭血中的脂溶性维生素和少量动物脂肪鸭血脂肪含量比猪血还要低个1-2个百分点所以整体来说鸭血并不是高碳水食物但也不是完全不含碳水就像平时吃个鸭蛋壳煮的鸭血汤喝下去也不会有啥负担对吧