鸭血要烧多久鸭血一般要煮多久呢老手都说得看锅灶火力跟鸭血新鲜度要是用大火煮沸那得3到5分钟差不多要是灶头小点得5到8分钟才够透要是煮太久鸭血会变硬像橡皮筋似的难嚼难咽

为啥是这个答案呢老手说鸭血里含胶原蛋白多得煮到血丝舒展才入味数据摆在这里煮3分钟血丝刚断开这时候夹起来能吸住筷子不滴汁要是煮到5分钟胶原蛋白全收缩就像橡皮筋扯不断了再煮下去得8分钟以上血块都结成块了像煮了三四个钟头的老鸭血一样硬得用刀都切不动了所以得看个人吃法要嫩就3分半要带点嚼劲就5分钟差不多要是灶头火力不均匀得勤翻动别让鸭血贴锅底烧焦了