鸭蛋白每100克含有130千卡左右，比鸡蛋白高20%，相当于吃两片面包的热量。鸭肉脂肪含量比鸡高15%，所以提取的蛋白粉热量也跟着涨。

为啥鸭蛋白热量高呢？首先鸭肉肌红蛋白含铁量比鸡高30%，铁元素多了自然脂肪也多。查过《中国食物成分表》数据，鸭胸肉脂肪占28%，而鸡胸肉只有11%。其次鸭蛋白分子量比鸡蛋白大0.5个单位，消化时多消耗10%热量。比如拿50克鸭蛋白粉和鸡蛋白粉对比，前者热量多出25千卡，相当于多喝半杯奶茶。不过要是选脱脂鸭蛋白粉，热量能降5%，这个得看具体产品说明。