鹅蛋的蛋白含量确实比鸡蛋高因为每个鹅蛋大约含有6-7克蛋白质而鸡蛋只有3-4克所以吃鹅蛋能补充更多优质蛋白适合健身或者需要增强体质的人。不过鹅蛋的蛋黄也特别大热量和胆固醇都比鸡蛋高所以消化不好的人要适量吃。

这是因为鹅蛋的蛋白质量比鸡蛋多主要因为鹅的体型比鸡大所以产下的蛋个头也更大同时鹅的肌肉发达需要更多蛋白质维持身体机能。根据中国农业科学院2021年的检测报告显示普通鸡蛋每100克含13克蛋白质而鹅蛋达到18克。不过要注意鹅蛋的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍达到1200毫克每100克所以三高人群要控制食用量。另外鹅蛋的卵磷脂含量也高有助于大脑发育但消化系统弱的人吃多了容易胀气。总体来说鹅蛋是优质蛋白来源但要根据自身情况适量食用。