一个鹌鹑蛋大概有七点八大卡，比鸡蛋小但营养更浓缩。比如早餐吃三个鹌鹑蛋，热量才二十多块，比吃两个鸡蛋还少。不过要记住，这个热量是算单个的，如果是带壳的鹌鹑蛋，壳本身热量可以忽略不计。

其实这个数据是这么来的。根据《中国食物成分表》标准，100克鹌鹑蛋含有539大卡，平均每个鹌鹑蛋约14克，算下来就是七点八大卡。鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高近一倍，比如一个鹌鹑蛋有5.5克蛋白，而鸡蛋才3.6克。不过脂肪含量也高一点，一个鹌鹑蛋有3.6克脂肪，鸡蛋是5.1克。所以虽然热量差不多，但鹌鹑蛋的蛋白质更实惠，适合想补充蛋白质又怕吃太多脂肪的人。比如健身人群早餐吃三个鹌鹑蛋，蛋白质能到16克，比吃两个鸡蛋多两克。但要注意，鹌鹑蛋的胆固醇含量也高，普通人一天别超过五个。