鹿茸炖汤一般放10-15克，搭配老母鸡或排骨，炖1.5小时左右。如果鹿茸多放，汤会发苦，少放则没效果。

为什么是这个用量呢因为鹿茸性温过量会伤胃传统中医典籍记载过量可能引发上火现代研究建议每日摄入不超过15克鹿茸长时间炖煮会导致有效成分流失所以时间控制在1.5小时左右搭配老母鸡或排骨能平衡滋补作用避免油腻。老母鸡的胶原蛋白能中和鹿茸的燥性，排骨的钙质帮助吸收，但要是放太多鹿茸（超过20克），汤里的鹿茸腥味会盖过肉香，而且容易上火。有研究说鹿茸中的天然激素含量每克约含0.5毫克，超过安全值（每日3毫克）就会有问题，所以10-15克刚好是安全范围。要是用鹿茸片的话，用量可以减半，但得多炖20分钟让成分溶出。