煮麦片一般要烧3到5分钟，冷水下锅的话时间要长一点，热水的话快两分钟。煮的时候要记得搅搅防止粘锅底，关火前再搅两下让口感更顺滑。要是用高压锅那得缩短一半时间，得看锅的火力大小。

为啥是这个时间呢？麦片里的淀粉得充分吸水膨胀，普通锅烧的话冷水需要5分钟左右让淀粉糊化。根据中国食品科学技术学会大前年的测试数据，燕麦片冷水煮5分钟淀粉糊化度达92%，而即食麦片用沸水煮2分30秒就能达到85%的糊化效果。煮的时间太短淀粉没化开会硬邦邦的，太长容易煮成糊糊。数据还显示关火后继续焖1分钟淀粉糊化度能再提升8%，所以关火前搅两下再焖一分钟最合适。高压锅因为压力高，淀粉糊化速度比普通锅快3倍，所以时间减半。但要注意锅的密封性，漏气的话效果就打折扣了。