鹰嘴豆粉现在市面上卖得挺火的，价格每斤十块到三十块不等，不同品牌和包装价格差挺大。要吃得好吃，可以煮成粥加糖，或者做鹰嘴豆泥配面包，拿酸奶拌着也行，关键得看个人口味

为啥是这个价和吃法？因为原材料鹰嘴豆收购价波动大，前年市场报告显示每公斤豆子要两块五到四块，加工成粉要增加三成成本，加上包装和运输费用，所以最终价格差挺大。现在超市里常见的是袋装散粉，大概二十块能买三斤，而进口小包装的才卖三十块一盒，但小包装单价高。吃法上，煮粥要先用温水泡发豆粉，避免结块；做泥的话得加牛奶和橄榄油，这样口感更顺滑。听说有人拿它做烘焙，和面粉掺着用，还能解馋