通常煮一次半碗到一碗麦片就行啦水要三倍麦片量才能泡开不糊锅。早上赶时间的话半碗泡三分钟就软了晚上吃一碗配牛奶更饱腹。

为啥是这个量呢首先麦片吸水率有差异比如快熟燕麦吸水快泡两分钟就开盖慢熟燕麦要泡五分钟。根据中国营养学会数据每100克干燕麦含4.6克膳食纤维要达到每日推荐量30克需煮300克燕麦也就是三碗量。但一般家庭煮食按每餐30克算半碗到一碗刚好够用。吸水率实验显示一碗燕麦加三碗水泡发后总重量约四碗所以控制水量能避免溢锅。另外煮太久会营养流失比如β-葡聚糖在沸腾超过三分钟会分解30%以上。所以按这个份量煮既能保证口感又不会浪费食材。