放一晚上可以吃，但要看有没有异味发霉变色。鸡肉类食品放超过12小时容易变质，如果表面发黏或闻到酸臭味就不能吃了。保存时最好用保鲜膜包好放冰箱冷藏，温度保持在4℃以下能延长保质期。

因为鸡肉富含蛋白质，存放超过12小时后细菌就会开始大量繁殖。根据中国食物安全标准（GB 2726-2016），熟制鸡肉在0-4℃环境下保存时间不超过24小时。实验数据显示，存放超过12小时的鸡肉，大肠杆菌数量会从每克50个增至5000个以上，超过安全临界值。如果发现鸡块表面有黏液或颜色变深，说明蛋白质已经分解产生硫化氢等有害物质。建议吃之前先微波炉加热30秒，观察是否有水分渗出或明显异味。如果加热后仍有酸味或发黏感，必须立即扔掉，因为此时毒素可能已经产生。