首先说麻山药一次吃个三五十克就差不离，像吃个苹果大小差不多。要是做菜的话可以多放点，但一天别超过二两。比如说蒸着吃的话，半根就够，煮粥的话两根也行，但别超过这个量。

为啥是这个数呢？麻山药里含的淀粉和膳食纤维多，吃太多容易胀肚子。中国营养学会大前年数据说，每百克麻山药有98大卡热量，跟土豆差不多。但它的膳食纤维是2.3克，吃多了肠道得加班消化。比如早上吃半根配粥，中午再吃半根做凉拌菜，下午就别吃了。要是当天吃了100克，晚上睡觉容易蹬被子，因为消化负担重。有个老农说得好"麻山药像牛饲料，吃多反遭罪"。其实麻山药最香的是带皮蒸着吃，皮上的黏液能护胃黏膜，但别超过拳头大小。要是当天吃多了，第二天早上准会放三个臭屁，这就是膳食纤维在工作的证据。所以记住这个量，既不会饿着，也不会闹肚子。