麻糍放常温下最多放两天就变质啦！刚做好的麻糍又软又黏，放半天就黏手，第二天表面会发黏，第三天肯定长霉斑。吃的时候要闻味道，有酸味或酒味就不能吃了。

麻糍为啥放两天就坏呢？因为麻糍含水量高，糖分多，像刚蒸好的糯米团子水分占60%以上，这样的环境是细菌最爱吃的“自助餐”。根据《中国食物中毒案例统计》，含水量＞50%的糯米制品在常温下（25℃左右）保质期不超过48小时。微生物在24小时内就能繁殖到能让人拉肚子的数量。而且麻糍外皮没有密封层，氧气和湿气都能钻进去，像给细菌开自助餐店。麻糍放两天后表面发黏，其实是乳酸菌等微生物把糖分转化成乳酸，闻着酸味其实是细菌在“加班”呢！所以放两天后即使没长霉斑，微生物已经超标了，吃多了容易闹肚子。