麻山药放的时间要看怎么存了。常温下放1到2个月差不多，要是放冰箱冷藏的话能存3到4个月。不过得注意别沾水，用报纸包着放阴凉处。要是发霉了赶紧扔掉别吃。

麻山药放的时间跟温度湿度有关。常温下山药里的淀粉会慢慢变成糖分，所以放1到2个月就变味了。比如30度高温环境测试显示，山药15天后表皮就出现糖霜。冷藏的话温度降到5度以下，淀粉转化速度降了70%，所以能存更久。不过湿度不能太高，超过70%容易发霉。有研究说用报纸包裹比塑料袋好，透气性差20%，霉变率降低35%。存的时候要放在阴凉处，别让阳光直射，这样能延长保存时间。要是发现表皮变黑或者有白毛，就是变质了得赶紧扔。