割一割，每次留2-3厘米根茎就行。得看苗子长势，一般每平方米割1-2次。收割太狠会伤根，留得少下次长得慢。

麻豌豆苗得这么割，因为它的根系浅，每次割得浅点才能让新芽快长。农科院数据说，留2-3厘米根茎的话，20天就能长到15厘米高。要是割太深，根茎伤口容易烂掉，像上个月王村老张割太狠，30%的苗子都黄了。间隔10-15天再割，亩产能到2000-3000斤。要是间隔太长，苗子长得高但叶子薄，晒干后反而轻。得记住，割完当天得浇水，不然根茎容易干死。